Prof. Dr. Canan Karatay tarafından geliştirilen Karatay Diyeti, sağlıklı beslenme alışkanlıklarını kazandırmayı hedefleyen bir diyet programıdır. Bu diyet, düşük karbonhidratlı ve yüksek proteinli beslenme üzerine odaklanır. Ekmek ve rafine şeker gibi işlenmiş karbonhidratlar bu diyetin dışında tutulur. Bunun yerine doğal ve sağlıklı besinler tüketilerek, hem sağlıklı beslenme hem de kilo kaybı sağlanır. Karatay diyetine eksiksiz uyulduğunda kısa sürede kilo kaybı yaşamak mümkündür.

Sabah Kahvaltısı: 2 haşlanmış yumurta, istenilen kadar zeytin, beyaz peynir, 1 avuç fındık veya fıstık, 1 fincan şekersiz çay, domates.

Öğle Yemeği: 1 porsiyon zeytinyağlı taze fasulye, 1 kase yeşil salata, 1 haşlanmış tavuk göğsü, 1 bardak tuzsuz ayran, şekersiz çay.

Ara Öğün: 1 avuç kuru yemiş.

Akşam Yemeği: Izgarada pişmiş balık, bol yeşil salata, 1 tatlı kaşığı keten tohumu, yoğurt.

Sabah Kahvaltısı: 2 haşlanmış yumurta, domates, zeytin, beyaz peynir, şekersiz çay, fıstık veya fındık.

Ara Öğün: 1 avuç ceviz.

Öğle Yemeği: 1 tabak zeytinyağlı barbunya, 1 su bardağı yoğurt, bol yeşil salata.

Ara Öğün: 1 yeşil elma.

Akşam Yemeği: Izgara balık, bol salata, 1 tatlı kaşığı keten tohumu, pilaki.

Sabah Kahvaltısı: 2 yumurta ve peynir eklenmiş omlet, domates, şekersiz çay, zeytin, 1 avuç fındık.

Ara Öğün: 1 avuç sarı leblebi.

Öğle Yemeği: 4 orta boy ızgara köfte, 1 tabak sebze yemeği, 1 kase yoğurt.

Ara Öğün: 1 armut.

Akşam Yemeği: Bol limonlu salata, ızgarada hazırlanmış kırmızı et, 1 tatlı kaşığı keten tohumu, tuzsuz ayran.

Sabah Kahvaltısı: Pastırmalı 2 yumurta, beyaz peynir, şekersiz çay.

Ara Öğün: 1 avuç çiğ badem.

Öğle Yemeği: Izgarada pişmiş 2 parça pirzola, bol limonlu yeşil salata, 1 bardak tuzsuz ayran.

Ara Öğün: 1 yeşil elma.

Akşam Yemeği: 1 tabak barbunya pilaki, 1 muz, ızgarada pişmiş balık.

Sabah Kahvaltısı: Peynirli 2 yumurta omleti, zeytin, şekersiz çay, salatalık, domates, 1 avuç fındık.

Ara Öğün: 1 avuç fındık, fıstık, badem veya ceviz.

Öğle Yemeği: 2 lahmacun, tuzsuz ayran.

Ara Öğün: 1 armut veya elma, mevsimiyse kiraz.

Akşam Yemeği: Sebze yemeği, bol limonlu yeşil salata, tuzsuz ayran.

Sabah Kahvaltısı: Pastırmalı veya peynirli omlet, zeytin, maydanoz, bitki çayı, salatalık.

Ara Öğün: 1 avuç kuru yemiş.

Öğle Yemeği: Bol limonlu yeşil salata, ızgara kırmızı et, 1 tatlı kaşığı keten tohumu, tuzsuz ayran.

Ara Öğün: 1 yeşil elma veya mevsimiyse portakal, tercihen yeşil çay.

Akşam Yemeği: Domates, taze soğan ve rokadan hazırlanmış bol limonlu salata, ızgara balık, 1 dilim tahin helvası.

Sabah Kahvaltısı: Pastırmalı yumurta veya omlet, zeytin, yağsız beyaz peynir, salatalık, maydanoz, domates, siyah veya yeşil çay.

Ara Öğün: 1 avuç kuru yemiş.

Öğle Yemeği: 1 tabak kuru fasulye, ızgara kırmızı et, bol çoban salata.

Ara Öğün: 1 elma veya armut.

Akşam Yemeği: Izgara balık, bol roka salatası, közlenmiş kırmızı biber.

Karatay Diyeti, sağlıklı bir yaşam tarzı benimsemek isteyenler için uygun bir diyet planıdır. Diyetin temel prensiplerine sadık kalındığında, hem sağlıklı bir şekilde kilo vermek hem de genel sağlığı iyileştirmek mümkündür. Bu diyet, sağlıklı beslenme alışkanlıklarını kazandırarak, uzun vadede sürdürülebilir bir yaşam tarzı sunar.