Son yıllarda artan hızlı tüketim alışkanlıkları nedeniyle hazır köfteler, doyurucu, ekonomik ve pratik olmaları sebebiyle sıkça tüketilmektedir. Ancak, yüksek kalorili hazır köfteleri sıkça tüketmek kilo alımına neden olabilir. Sağlıklı ve uzun bir yaşam süresi, doğru beslenme ile paralel olduğundan, sevdiğimiz gıdaları en sağlıklı şekilde tüketme alışkanlığı sayesinde onlardan vazgeçmemize gerek kalmıyor. Köfte ve patates kızartması ikilisine hayır diyebilecek kişi sayısı çok azdır. Ancak, köfte yapılışı itibariyle belirli bir tarif içerir. Normal köfte içerisinde ekmek veya galeta unu kullanılması, hem rahatsızlığı olan kişiler hem de diyet yapan kişiler için zararlı bir gıda haline dönüşebiliyor. Ayrıca, yağda kızartıldığında bu zarar iki katına çıkmaktadır. Bu durumda köfte yemeyecek miyiz? Tabii ki yiyeceğiz. O zaman diyet köfte hemen imdadımıza yetişecek. Sakın diyet köfte diye burun kıvırmayın; biz bu köfteyi öyle bir lezzetlendireceğiz ki, belki de bundan sonra köfte tercihinizi diyet köfteden yana kullanacaksınız.

Yağsız kıyma, rendelenmiş soğan ve sarımsak karıştırma kabına alınır ve üzerine ince kıyılmış maydanoz eklenir. Karabiber ve kimyon dilediğiniz kadar ilave edebilirsiniz. Baharatlar eti pişirdiği ve lezzetini artırdığı için fazla miktarda koymaktan çekinmeyin.

Köftemiz diyet köfte olacağı için, bazı kişilerin diyet listesinde tuz olmadığından tuz miktarı tamamen sizin tercihinize kalmıştır. Tüm malzemeyi derin bir karıştırma kabına alarak kıyma ve malzemeler iyice özleşene kadar yoğurun. Buzdolabında 1 saat kadar ağzı kapalı olarak dinlendirin.

Dolaptan çıkardığınız köfteyi yassı ve yuvarlak olacak şekilde şekillendirin. Teflon bir tavayı yüksek ateşte iyice ısıtın ve köftelerinizi sıcak tavaya dizin. Böylece köftelerin suyunu ve lezzetini kaybetmesini engellemiş olacaksınız. Köfteler yüksek ateşte 3-4 dakika kadar piştikten sonra çeri domatesleri ve ikiye bölünmüş yeşil biberleri tavaya ekleyin. Diyet köfte, domatesin suyu ile lezzet kazanacak ve kuru olmayacaktır. Pişen köfteleri domates ve biber eşliğinde servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun.