Veganlık, başlangıçta bir protesto amacıyla ortaya çıkmış bir yaşam biçimidir. Hayvansal gıdaların tüketilmesine karşı olan bu beslenme şekli, süt ürünleri, yumurta ve bal gibi hayvansal kaynaklı ürünleri de içermez. Veganlar, yün, ipek gibi hayvansal ürünlerle hazırlanmış maddeleri kullanmaz ve beslenmelerini tamamen bitkisel kaynaklardan karşılarlar. Kısacası, hayvanlara zarar verebilecek her şeyden uzak dururlar. Aslında, vegan diyeti bir felsefedir.

Vegan diyeti, vücuda detoks etkisi yapmaktadır. Gün içinde tüketilecek olan meyveler, sebzeler, baklagiller ve zeytinyağı ile vücudun ihtiyacı olan vitaminler ve mineraller karşılanmış olur. Detoks etkisi yaratabilmek için ise en az sekiz bardak su içilmesi gereklidir. Diğer diyetlere göre kolesterol ve katı yağ oranının düşmesini sağlar. Hayvansal gıdaların kullanılmamasından dolayı vegan kişilerde obezite, bazı kanser çeşitleri, kalp ve damar rahatsızlıkları, diyabet ve yüksek tansiyon gibi rahatsızlıkların oluşma ihtimali daha düşüktür. Tüketmiş oldukları besinler sağlıklarını olumlu yönde etkiler.

Vegan diyeti uygulayanların dikkat etmesi gereken bazı temel besin ögeleri vardır. Protein, çinko, kalsiyum ve demir gibi mineralleri karşılayabilecekleri besinler şunlardır:

Kahvaltıda şu besinler tercih edilebilir:

Ara öğünde şu besinler tercih edilebilir:

Öğle yemeğinde şu besinler tercih edilebilir:

Akşam yemeğinde şu besinler tercih edilebilir:

Gece yatmadan önce şu besinler tercih edilebilir:

Öğle ve akşam öğünlerinde tüketilebilecek diğer besinler şunlardır:

Vegan diyetinde doğal tatlandırıcılar ile yapılmış kek, kurabiye ve tatlılar tüketilebilir. Doğal tatlandırıcı olarak şu ürünler kullanılmaktadır:

Tatlıların içine kepekli unlar eklenirse daha sağlıklı ve hafif olacaktır.