Glutensiz Diyet Glutensiz diyet, özellikle çölyak hastalığı olan bireyler için uygulanan bir beslenme biçimidir. Çölyak hastalığı, gluten içeren tahılların tüketilmesi sonucunda ortaya çıkan otoimmün bir hastalıktır. Bu nedenle, glutensiz diyet bu hastalığın tek tedavi yöntemidir ve ömür boyu sürdürülmesi gerekmektedir. Glutensiz bir yaşam biçimi benimsemek, çölyak hastalarının yaşam kalitesini artırmakta ve kronik hastalık risklerini azaltmaktadır. Günümüzde glütensiz ürünlere erişim oldukça kolaylaştığı için, glutensiz diyet uygulamak da daha pratik hale gelmiştir. Glutensiz Diyet Nedir, Nasıl Yapılır? Glutensiz diyet, arpa, yulaf, çavdar ve buğday gibi tahıllarda bulunan gluten proteinine karşı bağırsakların hassasiyet göstermesi nedeniyle uygulanır. Bu tahılları içermeyen alternatif ürünler kullanılarak yapılan beslenme biçimidir. Glutensiz diyet, çölyak hastalarının yanı sıra gluten intoleransı veya gluten duyarlılığı olan bireyler için de önerilmektedir. Glutensiz Diyet İçin Örnek Beslenme Planı
Glutensiz diyet uygularken yasaklı gıda gruplarını iyi bilmek, kendi beslenme planınızı oluşturmayı kolaylaştıracaktır. Kaçınılması Gereken Gıdalar Aşağıdaki tahıl grubu gıdalardan kesinlikle uzak durulmalıdır:
Gluten içermeyen alternatifler arasında pirinç ve pirinç unu, soya fasulyesi, patates ve nişastalı yiyecekler bulunmaktadır. Bu gıdalar ile yapılan çorba ve yemekler güvenle tüketilebilir. Glutensiz Tatlılar ve Çorbalar Glutensiz diyet kapsamında tatlılarda baklava, kek, börek, çörek, kurabiye, puding, gofret ve çikolata gibi gluten içeren gıdalardan uzak durulmalıdır. Tatlılar, nişasta ve pirinç unu ile yapılabilir. Çorbalar için ise tarhana, şehriye, erişte ve paket çorbalar gibi gluten içeren ürünlerden kaçınılmalıdır. Paketlenmiş ürünler tercih ederken, üzerinde "glutensiz" ibaresi bulunmasına dikkat edilmelidir. Glutensiz diyet, doğru bilgi ve özenli bir planlama ile sağlıklı ve sürdürülebilir bir beslenme biçimi sunmaktadır. Bu diyetin, çölyak hastaları ve gluten duyarlılığı olan bireyler için yaşam kalitesini artırıcı etkisi göz ardı edilmemelidir. |
Muid
25 Temmuz 2024 PerşembePeki, glutensiz diyeti uygularken hangi alternatif ürünleri tercih edebilirim ve bunları nereden temin edebilirim?
Cevap yazAdmin
25 Temmuz 2024 PerşembeMerhaba Muid,
Glutensiz diyet yaparken tercih edebileceğiniz birçok alternatif ürün bulunmaktadır. Örneğin, glutensiz unlar (pirinç unu, badem unu, hindistancevizi unu), kinoa, kinoa unu, mısır unu, yulaf (glutensiz sertifikalı olanlar), nohut unu ve teff unu gibi seçenekleri kullanabilirsiniz. Ayrıca, glutensiz makarnalar, ekmekler, krakerler ve atıştırmalıklar da diyetinizde yer alabilir.
Bu ürünleri büyük süpermarketlerin özel diyet ürünleri reyonlarında, organik ürünler satan mağazalarda veya internet üzerinden temin edebilirsiniz. Günümüzde birçok market ve online alışveriş platformu, glutensiz ürün seçeneklerini genişletmiştir. Özellikle glutensiz ürünler konusunda uzmanlaşmış yerel mağazalar ve eczaneler de bu tür ürünleri bulabileceğiniz noktalardır.
Sağlıklı ve keyifli bir diyet süreci dilerim!