Diyet bisküvi, genel olarak un, şeker, yağ ve yan malzemeler kullanılarak hazırlanan bisküvilerin daha sağlıklı ve düşük kalorili alternatifidir. Tatlı ve tuzlu çeşitleri bulunabilir. Ancak diyette kullanılacak bisküviler, genellikle şeker ve katı yağ içermeyen, yüksek lifli ve düşük kalorili içeriklere sahiptir.

Diyet bisküviler, sağlıklı bileşenleri sayesinde çeşitli faydalar sunar:

Bazı kişiler sadece diyet bisküvi tüketerek diyet yapmaktadır. Bu oldukça yanlıştır. Uzmanlar tarafından tek tip beslenme hiçbir zaman tavsiye edilmemektedir. Tek tip beslenme, vücudun diğer ihtiyaçlarının ihmal edilmesine neden olduğu için oldukça sağlıksızdır. Vücudun gün boyu alması gereken vitamin ve mineraller vardır. Bu nedenle diyet programlarında tercih edilen bisküviler her zaman için ara öğün olarak değerlendirilmelidir.

Diyet bisküviler daha çok içerisinde yulaf ya da yulaf kepeği, kepekli ya da tam buğday unu ve tatlandırıcılar kullanılarak hazırlanır. Yan malzemeler olarak protein değeri yüksek kuru yemişler ya da kuru meyveler tercih edilebilir. Kepekli ve light bisküviler olarak marketlerde birçok çeşit bulunur. Günümüzde bu bisküvileri farklı aromalarda bulmak oldukça kolaydır. Ancak uzmanlar dışarıda satılan diyet bisküvilere çok fazla güvenilmemesi gerektiğini savunur. Hem sağlık açısından hem de içerisinde kullanılan malzemeler açısından diyet bisküviler bazen diyet programını bozabilir. O nedenle ara öğün ya da atıştırmalık olarak kullanılacak diyet bisküvinin evde hazırlanması daha mantıklı bir karardır.

Derin bir kâse içerisinde yumurta, tatlandırıcı ve soya sütü konularak mikser yardımıyla iyice çırpılır. Köpük gibi bir kıvama ulaşınca içerisine yulaf ezmesi, buğday unu ve vanilya aroması ilave edilir. Bu aşamadan sonra mikser kullanmadan yoğurma işlemine geçilir. Hamur kıvam bulunca içerisine yaban mersini ve ceviz içi de ilave edilir. Damak zevkine göre farklı bir kurutulmuş meyve de kullanılabilir. Kuru üzüm, kuru kayısı, kuru incir ve yağsız kakao aralarında en çok tercih edilenidir. Fırın tepsisinin tabanına yağlı kâğıt serilir. Hamurdan küçük bir parça alınarak avuç içinde yuvarlanır ve tepsiye dizilir. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında 15-20 dakika pişirilir. Daha sonra servis edilir. Hazırlanan diyet bisküvi ister sıcak olarak ister ağzı kapalı bir kavanozda saklanarak daha sonraki günler için tercih edilebilir. Bayatlamayan bir bisküvi çeşididir. Kahvaltı ve öğlen yemeği arası ya da öğle ve akşam yemeği arası soya sütü ile tüketilebilir. Oldukça besleyici bir atıştırmalıktır. Her gün 2 tane tüketilmesinde bir sakınca yoktur.

Afiyet olsun.