Sağlıklı bir yaşam sürdürmek için beslenme düzeninin önemi büyüktür. Safra kesesi, karaciğerin ürettiği safranın depolandığı ve yoğunlaştığı, karaciğerin hemen alt kısmında bulunan torba şeklinde bir organdır. Karaciğerin ürettiği safra, safra kesesinde birikir ve buradan on iki parmak bağırsağına geçerek sindirime yardımcı olur. Safra kesesi ayrıca safra yollarındaki iltihapları da düzenler. Safra kesesiyle ilgili iltihapların en yaygın nedeni, safra kesesi ağzının tıkanmasıdır. Bu tıkanma genellikle safra taşları nedeniyle olur.

Safra kesesi iltihabının en önemli belirtisi, karnın sağ üst tarafında şiddetli ve ateşli ağrılardır. Bu ağrılar ön taraftan göğüs kısmına ve sırttan sağ kürek kemiğinin alt kısmına kadar yayılabilir. Safra, yağları ve diğer maddeleri sindirmeye yardımcı olur. Karaciğerin fonksiyonlarından biri de kan içindeki toksin maddeleri uzaklaştırmaktır. Karaciğerin topladığı bu toksinler safra içerisinde birikir. Safra, ilk olarak safra kesesine ulaşır ve ince bağırsağa besin ulaşana kadar orada kalır. Genelde safrada safra tuzu, kolesterol ve bilirubin pigmentleri gibi atıklar bulunur. Dolayısıyla kolesterol ya da safra tuzu sertleşirse, taş benzeri bir madde oluşur. Safra taşları, safra kesesi veya safra kanalında bulunan çakıl benzeri sert çökeltilerdir. Bu tıkanma, safra kanalında, karaciğerde veya pankreasta enfeksiyona yol açabilir. Bunun yanı sıra, yağlı gıdalar içeren ve düşük lif içeren bir beslenme, safra taşlarının oluşmasına neden olabilir.

Safra kesesi diyeti, beslenmede yapılan bazı değişiklikler sayesinde safra taşlarını önlemeye yardımcı olur.

Özellikle öğün atlamak, safra kesesindeki taşların oluşumuna sebep olabilir. Safra kesesi diyeti ile günlük alışılmış öğünlerin düzenli olarak tüketilmesi gereklidir. Yapılan araştırmalara göre, sebze yiyen kişilerde safra kesesi taşları çok daha az miktarda görülmüştür. Safra kesesi diyetine uyum sağlarken, sabah kahvaltısında buharda pişirilmiş omlet tüketilmelidir. Omletin yanında yağsız lor peyniri ve muz yenmelidir. İkinci öğle yemeğinde muz ve yeşil çay tercih edilebilir. Üçüncü öğle yemeğinde bazı tahıllarla birlikte sebze çorbası tüketilebilir. Ayrıca, kızarmış tavuk da aşırıya kaçmamak üzere diyet listesine eklenebilir. Dördüncü gün ara öğününde salatalık salatası ve buharda pişirilmiş haşlama patates ilave edilebilir. İçecekler olarak muzlu süt, ayran, adaçayı ve ıhlamur içilebilir.

Safra kesesi diyeti yaparken kahvaltıda haşlanmış yumurtanın sadece beyazı, dil peyniri ve kaşar peyniri tüketilmelidir. Çorbalar kısmında tarhana, yayla çorbası, un çorbası, pirinç çorbası, domates çorbası ve şehriye çorbası tüketilebilir. Unlu yiyecekler kısmında makarna, şehriye, erişte, irmik, sade kek, kurabiye ve şekerli sade kuru pasta tercih edilebilir. Tatlılar kısmında ise fırında pişmiş revani, yoğurt tatlısı, sade lokum, reçel, süzülmüş bal ve şeker gibi zengin besinler tüketilerek genel sağlığı iyileştirmeye yardımcı olunacaktır.

Safra kesesi diyeti uygularken dikkat edilmesi gereken bazı hususlar vardır:

Safra kesesi diyeti, safra kesesi sağlığını korumak ve safra taşı oluşumunu engellemek için önemli bir beslenme programıdır. Bu diyetin uygulanması, sağlıklı ve dengeli bir yaşam sürdürmeye yardımcı olurken, safra kesesi ile ilgili sorunların önlenmesinde de etkili olacaktır.